牛肉炒绿花菜
鲜甜营养的绿花菜(西兰花)搭配牛肉快速爆炒~吃得出菜的鲜甜牛肉的口感依旧好软嫩!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先将绿花菜做川烫的动作~直接烫到你喜欢的口感软度!建议将花菜切小朵一点别太大朵~上桌时视觉比较美观
- 第二步：
牛肉(这次用牛小排)逆纹路切薄片~若顺着长长的肉纤维切下(顺纹切)~口感较不好!加入酱油膏与酒拌匀
- 第三步：
再加入一小匙太白粉拌匀~太白粉别加太多!只是要让牛肉口感更软滑些!有时加太多整锅会糊糊的~像勾芡一样
- 第四步：
料理开始:入锅下适量油~下牛肉快炒
- 第五步：
牛肉表面上色~内部还是生的状态时~下绿花菜与碎蒜头~翻炒至闻到蒜头香~此时牛肉也熟了!!切记~牛肉过度去炒会炒老炒柴了!!快速~很重要
- 第六步：
最后加适量盐与白胡椒调味
- 第七步：
简单美味的牛肉炒绿花菜完成了
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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