旺旺来🍍凤梨芯炒牛五花
凤梨俗称旺来，是日治时期作家西川满笔下最具南国风情的热带水果之一。凤梨果肉酸甜多汁，作为餐后果物最为可口，取下的果芯富含纤维可促进消化、新陈代谢、改善呼吸道等功能。凤梨芯又是凤梨酵素最多的部位，因此无论是做研究或是用来製作药品及保健品，都是取自于凤梨芯，弃之可惜不如切丝与吃不完的火锅肉片ㄧ同拌炒，不但可为料理增添清爽风味提振夏日疲软的食欲，凤梨酵素还能促使肉质变得更加软嫩，不妨试试！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
凤梨去皮切除果肉取果芯备用。 凤梨芯是凤梨酵素最多的部位，因此无论是做研究或是用来製作药品及保健品，都是取自于凤梨芯。
- 第二步：
牛五花切成适口大小并且用腌料腌渍半小时，洋葱、彩椒、凤梨芯切丝，辣椒切斜片。
- 第三步：
起油锅投入辣椒片与洋葱丝炒至香软。
- 第四步：
加入牛五花炒至变色后注入调味料炒匀。
- 第五步：
加入凤梨芯拌炒。
- 第六步：
盛盘前加入菜椒拌炒一下即可。
- 第七步：
酸酸甜甜的凤梨芯炒牛五花于焉完成。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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