台式咖哩空心菜炒牛肉
家常版空心菜做法，简单美味，好吃又下饭，有别于印度咖哩, 这份咖哩酱多了一股迷人的沙茶香气, 搭配空心菜还有牛肉片一起炒, 是一道百吃不厌的下饭菜, 简单的调味跟烹任手法, 让你轻松端出一道色香味俱全的家常烹任。心动了吗？快动手试试看吧。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
先把牛肉用太白粉, 酱油, 鲣鱼粉, 米酒等腌制半小时。空心菜切段, 将叶子和梗分开。
- 第二步：
锅里先用蒜末爆香, 大火拌炒空心菜梗, 炒到鲜绿。
- 第三步：
放入牛肉片及咖哩炒酱。
- 第四步：
快速拌炒, 让肉片和酱料充分拌匀
- 第五步：
放入叶子的部分, 放入150ml 的水拌炒均匀（水的部分可视情况增加或减少）, 再放入辣椒末拌炒后就可以上桌了。
- 第六步：
炒好的咖哩空心菜牛肉带有沙茶跟咖哩的香气, 是下饭好帮手唷。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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