蚝油爆炒三色鲜蔬骰子牛

步骤

1. 第一步：
   翼阪牛排两面以盐跟黑胡椒调味备用。
2. 第二步：
   玉米笋斜切成两段,甜豆掐头掐尾去粗丝,烧滚一锅水入内汆烫约1分钟,取出备用。
3. 第三步：
   洋葱切丝,小番茄对切。
4. 第四步：
   平底锅以橄榄油润锅加热,把翼阪牛排两面煎上色至约5分熟,取出后静置5分钟让肉汁回流,然后切成约2*2公分大小备用。
5. 第五步：
   原锅再加入适量橄榄油加热后,投入洋葱炒至呈半透明状, 续入玉米笋跟甜豆翻炒一下,以少许盐调味。
6. 第六步：
   把牛肉也加入平底锅拌炒,并加入适量蚝油调味,此动作需快速完成以免牛肉过老。
7. 第七步：
   试试味道, 以蚝油跟黑胡椒做最后调整,最后把小番茄投入拌匀即完成。