滷牛腱 | 牛腱牛肉面
做美食就像做人，必须真材实食料，还要去杂选优。精心烹饪才会成为美味佳肴。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将牛腱去除多余的筋膜备用。
- 第二步：
少许油爆香姜片、葱段，等香味出来后，加入细砂糖，炒到糖融化。
- 第三步：
加入水，待水滚就可以把牛腱放入，牛腱煮过后会缩成球状，之后放入酱油、肉桂棒、八角、辣椒、红萝卜，小火炖煮大约50分钟。
- 第四步：
看煮好了没，用筷子测试，可以插入有软了就可以关火，让牛腱子浸泡在汤汁里一阵子会更入味。建议牛腱等凉了再切片，比较容易切，冷了汤汁才会所住在牛腱内。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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