芋头炒牛肉
「芋头炒牛肉」传统上这道菜是用白芋茎来煮，不过白芋茎并不常见，用芋头代替一样美味。芋头营养丰富和低热量，更有降血压的功效；牛肉则含高蛋白质，可增强免疫力。吃这道菜能强身健体又饱肚。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
将牛肉加调味料拌匀，腌15分钟。 - 第二步：
烧热镬下1汤匙葡萄籽油，放入芋头条煎至金黄色，盛起。 - 第三步：
烧热镬下2汤匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋葱，倒入牛肉转中火快炒分半钟，再加入芋头炒至熟。加入椰浆炒匀后熄火，最后撒上碎花生米即可。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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