零失败！牛肉咖喱

步骤

1. 第一步：
   所有食材…其实就放自己觉得适当的量就好。例如有人不爱胡萝卜，就可以少放点，我喜欢洋葱就可以稍微多一点，你爱吃肉肉，肉肉就多放点。通常我会以2(肉)：2(马铃薯+胡萝卜)：1(洋葱)来搭配，或2：1：1。
   
2. 第二步：
   食材切完的大小如上图，肉可以切大一点，因为煮过会缩；洋葱看个人喜好，切小一点煮容易整个散掉，切大块一点可以吃到洋葱本人。
   
3. 第三步：
   放少许的橄榄油，将牛肉下锅煎到表面变色。*若单纯使用牛肋条，因油脂较丰富，可以用牛肉本身的油脂直接煎。*这次的食材是牛肋条跟板键混搭
   
4. 第四步：
   煎肉的同时，旁边可以热一锅水，准备煮胡萝卜。我的锅子是6L的，水量可以先放1/3锅。
   
5. 第五步：
   牛肉的表面变色时就可以放入洋葱一起拌炒。这个步骤的牛肉不需要管他有没有煎熟，先煎过的目的是为了等等下锅时牛肉不会有肉渣产生。
   
6. 第六步：
   水滚之后先丢胡萝卜，大概8分钟后再丢马铃薯。（因为胡萝卜比较硬所以要先丢，如果一起丢，马铃薯会变得太软）一起煮约5分钟之后，加入刚拌炒好的洋葱与牛肉，再煮一下子。如果料全下锅之后觉得水不够再继续加水。
   
7. 第七步：
   所有材料一起在滚水里煮约15分钟，就可以放入咖哩块。这次配方我直接放了一整盒的爪哇咖哩块，也可以用佛蒙特，看个人喜欢辣味或甘味，自行选择。因为水比较少，放入一整盒咖哩最后成品会比较浓稠，不喜欢那么浓稠可以增加煮胡萝卜时的水量，或者减少咖哩块的数量。
   
8. 第八步：
   咖哩块逐次加入锅中，慢慢搅拌，不然咖哩块不易溶解或黏至锅底。图片是最后的成品，香浓的咖哩阿！