法国蓝带[烤牛肉配田园式蔬菜]

步骤

1. 第一步：
   将红萝卜/洋葱/芹菜 切成1cm立方
2. 第二步：
   将牛肉脂肪清理干净,用棉线捆绑间隔约一公分
3. 第三步：
   牛肉表面抹上盐/黑胡椒后,将锅子烧热煎表面至焦黄,在移至网架上沥油
4. 第四步：
   煎完牛肉的锅子放入切好的蔬菜与大蒜/月桂叶/百里香炒香后,放至烤盘上
5. 第五步：
   将牛肉放在铺满蔬菜的烤盘上后,表面刷上奶油避免牛肉烤太干
6. 第六步：
   烤箱用200度先预热10分钟,接着放入烤牛肉20分钟
7. 第七步：
   取出后,将牛肉放至温暖的地方休息20分钟
8. 第八步：
   酱汁製作~将刚刚烤盘上的蔬菜,倒入白酒烧干后,在倒入高汤稀释盘内的烤汁
9. 第九步：
   将烤汁在倒入汤锅里大火熬煮20分钟
10. 第十步：
    最后用网子过滤,酱汁即完成
11. 第十一步：
    将烤好的牛肉切片,淋上酱汁,再搭上些许蔬菜,装盘完成!