鹰嘴豆炖牛肉
虽然不是军人子弟，但是家里餐桌偶尔会出现黄豆炖牛肉这道眷村料理，牛肉炖得软烂搭配黄豆自然的甜味很是下饭！想用刚入手的飞利浦万用锅炖一锅牛肉，想起如果把黄豆置换成鹰嘴豆，口味应该也不错！KT食验室启动啦～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
食材大合照。牛肉川烫去血水后，擦干备用。
- 第二步：
启动万用锅煎炒模式。在锅中放入少许油，置入牛肉，煎至表面棕化变色起锅。
- 第三步：
原锅依序放入葱姜蒜及八角炒香，接着加入洋葱炒至变色后，加入糖与豆瓣酱均匀拌炒。
- 第四步：
加入步骤二的牛肉，与其他食材混合均匀后，启动万用锅大火慢炖－牛肉模式，手动设定炖煮两小时。
- 第五步：
行程结束后，开盖加入其余食材，并启用压力烹调－牛肉模式，预设时间为30分钟。牛肉入味软透，鹰嘴豆也绵密好吃
- 第六步：
如果觉得汤汁太多，也可以盛起部分汤之后启动「收汁功能」让酱汁更浓郁
- 第七步：
白饭杀手--鹰嘴豆炖牛肉开饭啦！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
💡 这次使用的是飞利浦 快速洩压智慧万用锅（HD2151）比起过去的万用锅，洩压时间更短，做起菜来更有效率。💡 如果没有这咖好锅，使用一般炖锅或是电锅细火慢炖也是没问题的喔～🥄到FB成为我的好友 ：🥄到IG和我一起让食物先食：
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