视频◆牛肉干咖喱◆一锅到底常备菜
咖喱饭人人都会煮，不过干咖喱饭你做过吗？我是第一次做！吃腻了传统的日式咖喱饭，今天来挑战类似肉酱质地的牛肉干咖喱！这个食谱加入大量不同的香料与香味蔬菜，料理过程中厨房弥漫着迷人的浓郁香气，简直要边炒边滴口水！完成的牛肉干咖喱搭配嫩蛋与白饭，我想这就是幸福的味道。 影音食谱：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
影音食谱： 可以看到更详细完整的做法喔！
- 第二步：
先将洋葱、蘑菇、苹果、蒜头切末
- 第三步：
洋葱、蘑菇、蒜末下锅，炒一炒蘑菇会出水，继续中大火炒干后，再中小火翻炒一下，直到洋葱成焦糖色。这个步骤会比较久要有耐心慢慢炒，成品会非常香！
- 第四步：
将步骤2的料拨到一旁，下牛绞肉。
- 第五步：
牛绞肉炒到大致熟了就可以下苹果，继续拌炒
- 第六步：
放入咖哩块。我先放了两块，后来觉得不太够又追加两块，咖哩下去之后就要持续翻炒，以免底下焦掉。
- 第七步：
放入姜黄粉、香料粉、黑胡椒粉，最后再放入蕃茄糊。
- 第八步：
搅拌均匀后可以转小火再多煮个10分钟，让食材们更入味。我后来没有加奶油，因为我的绞肉油脂含量太高了，已经浮一层油，如果你的绞肉比较瘦可以再放奶油，应该会更好吃喔！
- 第九步：
另外煮个白饭、炒嫩蛋、烫四季豆，就是一餐营养丰富美味的牛肉干咖哩饭了！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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