【潮爆大肚皮料理教室】烤牛肉冷沙拉佐义式油醋

步骤

1. 第一步：
   牛肉先腌渍一下，腌渍的作法这里比较特别的是会用黄砂糖来腌，然后一点盐、胡椒。我会用比较多的糖下去腌，用糖把整个牛肉包裹住，腌差不多半小时。
   
2. 第二步：
   腌的时候牛肉会有一点水份出来，稍微用水冲一下，然后用布把它擦干，之后再刷一层薄薄的芥茉酱上去。
   
3. 第三步：
   再来把黑胡椒粒裹上整个牛肉的表面，接着拿用油稍微把牛肉表面煎一下，大概3到5分熟。
4. 第四步：
   牛肉稍微放凉之后就可以放在保鲜盒里面保存，等到要用的时候再直接切片，搭配一些季节生菜就可以上桌。
5. 第五步：
   酱汁:用一些芥茉籽酱，一点Balsamico、橄榄油和切碎的红葱头，然后一点点蜂蜜，之后就可以淋在一起搭配着吃。