番茄咖哩牛肉
咖哩料理的可塑性非常高，无论配搭任何肉类、海鲜甚至蔬菜都非常美味，咖哩种类很多，因此煮法也有很多变化。 以纯咖哩粉加入了红番茄与番茄酱，让整道料理除了有咖哩浓郁的香、辣，更增添了蕃茄独有的酸甜风味，无论是配饭或是面、薄饼都非常适宜。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备相关材料。
- 第二步：
五花牛肉切成方块状；红萝卜与马铃薯去皮洗净切成块状；芹菜洗净切成段状；红番茄洗净切成6~8等份；蒜头切成片状；洋葱洗净切成方块状。
- 第三步：
锅中倒入适量的橄榄油，放入蒜片爆香。
- 第四步：
将芹菜与洋葱放入炒至洋葱变成半透明状。
- 第五步：
然后将牛肉放入一起拌炒。
- 第六步：
牛肉炒至表面变色时，将洋葱、马铃薯与红萝卜放入拌炒。
- 第七步：
此时就可以加入适量的纯咖哩粉，以及少许粗黑胡椒粉、盐与义大利香料一起拌炒。
- 第八步：
当所有食材都沾上咖哩的颜色，先倒入红酒与适量的番茄酱，然后再加入清水或是高汤至淹满食材为止，盖上锅盖以中小火闷煮20分钟。
- 第九步：
20分钟一到打开锅盖，若是马铃薯与红萝卜已经熟透，就可以盛到容器上桌。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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