柚香起士软法包

步骤

1. 第一步：
   所有食材量秤好，鸡蛋打散备用 酵母粉和盐请分开来放置 避免两者相互接触而影响面糰发酵。 ※蜂蜜柚子果酱作法请见：黄金蜂蜜香柚果酱
   
2. 第二步：
   (Panasonic SD-BMS105T Mode30 乌龙面面糰模式) 将所有食材全都放进面包机容器中 设定面包机为 Mode30 《乌龙面面糰模式》 让它跑一次 15分钟 的行程 ※ 搅拌中会有喷溢情况，请记得加盖预防。
   
3. 第三步：
   取出面糰揉圆，盖上保鲜膜让它静置发酵一个小时 中间按下后不会弹起，而是成为一个凹陷即是发酵完成。
   
4. 第四步：
   发酵好的面糰等分成八份 再盖上保鲜膜静置 20 分钟 让面糰鬆弛 鬆弛好的面糰先按压排气 擀成椭圆形，铺上《起士粉》 将面糰以《橄榄形方式》卷起 收尾处捏紧即可。
   
5. 第五步：
   抓出间距排列在烤盘上做最后发酵，约一个小时 预热好烤箱，进炉前在面包表面划上一刀 并且轻轻地在表面洒上些许的起士粉 随后马上送进预热好的烤箱中烘烤以免消气。 先将烤箱设定好 上火： 170度 下火： 170度 烤盘放置： 上层 烘焙时间： 20分钟
   
6. 第六步：
   《柚香起士软法包》真的好香好香 本来还不怎么看好它的 没想到拿进嘴边就闻到浓浓的香柚味 一口咬下去，外酥内软、满口柚香 再搭上起士粉的微咸，意外地超好吃耶 所以，即使没为它拍更多些的步骤照片 还是很愿意为它做个小小的纪录‧‧‧