布鲁姆面包

步骤

1. 第一步：
   倒入面粉，两端放置酵母粉及盐巴（两者不可以碰在一起，会影响发酵）
   
2. 第二步：
   加入冷水及一大匙橄榄油，搅和至面团、手、面盆三光（没有面粉残留），记得！揉捏跟拉扯，可以让面包更有嚼劲，放到玻璃或陶瓷器皿中发酵，记得先在里面涂抹橄榄油，避免发酵完黏锅，约需2-3小时，发至2倍大小
   
3. 第三步：
   取出面团，压平，正面先摺迭三次，转90度后，再摺迭三次，搓揉成长椭圆状，放置在烤箱烤盘上，二次发酵，直至发酵得比原本稍大后（约1小时），放一盆水在烤箱中，准备进行蒸烤
   
4. 第四步：
   二次发酵后的面包，洒上面粉，再用刀子切割开口，放入烤箱，以220度上下火烤35分钟，时间到，再用200度烤10分钟
5. 第五步：
   取出面包冷却后，即可享用！