卡士达面包
奶香浓郁，柔软拉丝的卡仕达夹馅儿面包，今天来做一个奶香滑嫩的卡士达面包 好吃不腻口 不用烤箱也可以完成!!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
加入中筋面粉、糖、盐巴、蛋白、速发酵母、牛奶，搅拌成团
- 第二步：
再加入橄榄油，揉到面团不沾手
- 第三步：
做第一次发酵约60分钟
- 第四步：
再来做卡士达酱，将蛋黄和糖加入碗中，搅拌均匀
- 第五步：
再加入牛奶和玉米淀粉，搅拌均匀
- 第六步：
倒入不沾锅中，再加入无盐奶油，用小火持续搅拌到黏稠状 ，先倒到盘子里备用
- 第七步：
发酵完之后，先帮助面团按压排气，然后左右摺迭1~2次
- 第八步：
将面团分成6等分
- 第九步：
将面团整形成圆球状，醒面15分钟
- 第十步：
将面团桿成椭圆形，加入卡士达酱
- 第十一步：
对折之后将面团边缘捏紧
- 第十二步：
做第二次发酵约30分钟
- 第十三步：
放到平底锅里，不放油 盖上锅盖，第一面约烤10分钟，第二面约烤5分钟
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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