家常洋葱烧排骨
这样做的排骨要是不好吃，我带着排骨去你家吃😁，洋葱是能放的好食材，看到新鲜洋葱必备上几颗，疫情期间减少买菜次数，从叶菜类不耐放食材先消灭，没绿色蔬菜时洋葱绝对是最佳男配角，不抢戏却能衬托出主角的帅气。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
●蒜剥膜切片。 ●排骨放冷藏低温解冻，洗过去腥，用腌料腌10分钟。
- 第二步：
●洋葱洗过剥膜切掉两端对半切再顺纹切粗丝。 ●玉米笋洗净。 ●辣椒洗过剪斜片。
- 第三步：
●炒锅中小火放(油)润锅后均匀地摆进(排骨连同蒜片)，盖锅煎至金黄锁住排骨肉汁，约5分钟。
- 第四步：
●腌排骨的酱汁加(白胡椒粉、黑胡椒粒、酱油、太白粉)太白粉遇水会沉淀可以先不用搅拌，要入锅时再搅拌即可。 (加太白粉是让酱汁能锁住排骨肉汁保水，非勾芡用量一点点即可)
- 第五步：
●锅中排骨煎5分钟左右闻到酱香跟蒜香，把(洋葱条)加到锅中翻拌一下，盖锅蒸炒出洋葱甜味，约3分钟。
- 第六步：
●洋葱甜出没代表洋葱熟了，打开锅盖翻炒一下。
- 第七步：
●将(玉米笋)放进锅中翻炒一下，再将步骤4的酱汁拉拉耶全部加进锅中翻炒一下，盖锅烧煮约3分钟。
- 第八步：
●锅中酱汁滚起，打开锅盖翻拌一下，熄火加进(辣椒片)翻炒一下，完成啦。 (排骨是否熟透辨识方式，骨头跟烹煮前跟肉的紧密度差很多，骨头露出很大一截就是骨肉快分离了)
- 第九步：
这样烧排骨入味，骨肉分离方便啃食。
- 第十步：
排骨还有甚么简单好吃的料理方式呢 >
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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