麻辣排骨
这道菜看一眼就觉得它热情好客，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人未见其面，先文其香。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
步骤
- 第一步：
1、准备需要的食材。 - 第二步：
2、姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。 - 第三步：
3、排骨洗净沥干水份，放上葱、一半的姜丝、辣椒。 - 第四步：
4、排骨用生抽、米酒、黑胡椒、五香粉和盐拌匀腌制1小时以上。 - 第五步：
5、蒜切成蒜片。 - 第六步：
6、剩余的红辣椒洗净去蒂备用。 - 第七步：
7、腌好的排骨放入蒸锅，大火蒸40分钟。 - 第八步：
8、蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。 - 第九步：
9、锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。 - 第十步：
10、炸好的排骨捞出控油。 - 第十一步：
11、锅中留底油，放入花椒、辣椒和姜丝炒香。 - 第十二步：
12、放入炸好的排骨翻炒。 - 第十三步：
13、放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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