菱角玉米排骨汤
菱角当季，加入排骨、玉米、白萝卜等食材一起熬汤，作法简单，汤头却十分清甜喔！微凉的天气最适合暖胃的汤品了！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
排骨块洗净后，丢入煮沸的水中，至水再次煮沸后即可捞起。然后丢入冷水中洗去多余杂质即可捞起备用。
- 第二步：
备一汤锅，冷水2000ml入汤锅与姜片一併煮至水沸腾。
- 第三步：
等待水滚时间，将冷冻菱角取出洗净；白萝卜削皮切小块；玉米洗净切块。
- 第四步：
水滚开后，先丢入烫过的排骨，并加入3大匙米酒一起煮滚。滚开后可开盖多煮约1分钟让米酒挥发。
- 第五步：
接着将菱角、玉米、白萝卜一起加入，水滚开后加盖小火滚煮约45分钟。（不要开盖）
- 第六步：
45分钟后开盖，加入少许白胡椒粉，并用适量康宝鲜味抄手（提味）和盐调味。
- 第七步：
最后加入适量香菜（依个人喜好，也可不加）及葱花即可熄火盛装享用。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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