清爽老菜脯冬瓜番茄排骨汤
冬瓜排骨汤这样做，排骨软烂入味，汤鲜味美，特别好喝，每到这时候气温会越来越炎热，饮食应改以「顺心」为主，多吃蔬菜、水果等清淡食材，也要记得多补充水分。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
排骨冷水汆烫去除血水和杂质；冬瓜去皮切块、红萝卜去皮滚刀切块
- 第二步：
锅内放入排骨、老菜脯、冬瓜、红枣、红萝卜、老姜干片和水2500cc
- 第三步：
中火煮滚后，转小火炖煮35分钟；开盖，倒入米酒和番茄煮滚5分钟
- 第四步：
尝咸度，一道美味料理即可上桌
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
1. 冬瓜挑选瓜肉白皙才新鲜！2. 红枣划一刀，营养和甜味更容易释出
3. 小朋友要喝米酒可不加📌
这道老菜脯冬瓜番茄排骨汤，番茄有丰富的茄红素、抗氧化物，低热量的冬瓜更是夏天解暑气的好食材，老菜脯加上番茄天然的酸甜尾韵，有点像罗宋汤的清爽版，这个季节喝非常爽口！喜欢喝番茄汤底一定要学起来，初次尝试老菜脯炖汤的朋友也很推荐！
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