派塔
派和塔到底有什么差别呢？派皮的做法是把切成细碎的奶油和在面粉里，所以比较有层次感；而塔皮则是将室温奶油和面粉拌匀，口感酥脆很像饼干。其实只要选择自己喜欢的口感，找出最适合的黄金比例，不管是派还是塔，都一样无敌美味！
☀️生酮低糖·柠檬塔☀️
这几天一直在试小v的塔皮 开心终于测试到低糖生酮版又脆又好吃的时间❤️ 柠檬内馅第二次做，还没煮到81度感觉蛋白都熟了😰可能温度上升太快 只好把馅过筛再倒入塔膜中😅 柠檬内馅吃起来酸v酸v的好好吃😋 塔皮配方：
西式甜点 金柑迷迭香奶酪塔
糖煮后的金柑，搭配上香草风味的柠檬奶酪，将这些美味一起打包进了杏仁塔壳里。这甜点的口感，既酥脆又柔软、既香浓又甘甜。这是个像凝乳般柔软的生奶酪，搭配了带有木质芬芳的迷迭香，迷迭香的气味在奶酪里扩散开来，风味充满惊喜。配方的甜度不高，随着自己的喜好，制作属于个人的金柑迷迭香奶酪塔吧！
