派塔
派和塔到底有什么差别呢?派皮的做法是把切成细碎的奶油和在面粉里,所以比较有层次感;而塔皮则是将室温奶油和面粉拌匀,口感酥脆很像饼干。其实只要选择自己喜欢的口感,找出最适合的黄金比例,不管是派还是塔,都一样无敌美味!
lanni 香酥蛋塔
市面上蛋塔有台式和葡式两种, 一个 约要三十元左右,自己做既经济又易做,况且烘焙店也有现成的冷冻塔模可买,参考很多人的蛋液调配,自己再稍做调整到适合自己的口味,利用小烤箱就可很快的完成 。
奶油柠檬塔 ~附『实作影片』~
喜欢柠檬塔的酸甜内馅和酥脆的外皮!真材实料的柠檬内馅,酸甜度由自己拿捏!绝对胜过外面贵森森的甜点店商品!入口后的幸福与满足.... ☆实际操作7吋分离式派盘和7cm小圆塔模的两种製作方法! ◎实作影片: