奶酪塔

心血来潮想说做一个奶酪塔来吃吃看,没想到跑了两个地方都没买到奶油奶酪,抱着死马当活马医的精神,买了全联的干酪回家试,出乎意料口感不错,蛮成功的。
icook 2584 阅读

材料单

  1. 1个模型烤盘
  2. 65无盐奶油
  3. 130低筋面粉
  4. 260g干酪
  5. 35糖
  6. 50g砂糖
  7. 一点点盐
  8. 一颗全蛋
  9. 一颗蛋
  10. 40ml柠檬汁
  11. 30ml原味优格
  12. 40ml动物性鲜奶油
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    冷冻的无盐奶油(硬的)加入过筛面粉,捏成粉状
    奶酪塔的加工步骤
  2. 第二步:
    加入糖盐拌匀,再加入蛋,揉成团。
    奶酪塔的加工步骤
  3. 第三步:
    把面团放入冷藏30分钟,再拿出来桿成塔皮,放入六吋的模型中。再放入冷冻十五分钟让他塑形
  4. 第四步:
    烤箱预热170度20分钟。冷冻好的塔皮在底部拿叉子戳洞且放上烘焙豆/石,送入烤箱170度20分钟烤好拿出放一旁冷却。
  5. 第五步:
    乳酪打发,分批加入糖打匀,加入蛋打匀,加柠檬汁打匀,再加优格打匀,鲜奶油打匀。
  6. 第六步:
    用筛网过筛数次(口感较好,减少气泡)烤箱预热190度20分钟
  7. 第七步:
    将内馅倒入烤好放凉的的塔皮内,送入已预热好的烤箱190度20分钟,再转乘150-160度30分钟,烤好后先静置烤箱30分,待稍微冷却后再取出。
  8. 第八步:
    大功告成,美美的颜色,真的让人欲罢不能。

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
点赞(115) 打赏

评论列表 共有 0 条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

立即
投稿

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部