奶酪塔
心血来潮想说做一个奶酪塔来吃吃看,没想到跑了两个地方都没买到奶油奶酪,抱着死马当活马医的精神,买了全联的干酪回家试,出乎意料口感不错,蛮成功的。
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材料单
- 准备:30分钟
- 加工:20分钟
- 额外:1 小时 10 分钟
- 总时:2 小时
- 份量:5
- 产出:1(5 份)
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步:
冷冻的无盐奶油(硬的)加入过筛面粉,捏成粉状 - 第二步:
加入糖盐拌匀,再加入蛋,揉成团。 - 第三步:
把面团放入冷藏30分钟,再拿出来桿成塔皮,放入六吋的模型中。再放入冷冻十五分钟让他塑形 - 第四步:
烤箱预热170度20分钟。冷冻好的塔皮在底部拿叉子戳洞且放上烘焙豆/石,送入烤箱170度20分钟烤好拿出放一旁冷却。 - 第五步:
乳酪打发,分批加入糖打匀,加入蛋打匀,加柠檬汁打匀,再加优格打匀,鲜奶油打匀。 - 第六步:
用筛网过筛数次(口感较好,减少气泡)烤箱预热190度20分钟 - 第七步:
将内馅倒入烤好放凉的的塔皮内,送入已预热好的烤箱190度20分钟,再转乘150-160度30分钟,烤好后先静置烤箱30分,待稍微冷却后再取出。 - 第八步:
大功告成,美美的颜色,真的让人欲罢不能。
营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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