♥开动with Kat♥ 洋梨布丁派

步骤

1. 第一步：
   把派皮的馅料均匀混合，桿成2-2.5公分的面皮，蛋糕模上无盐奶油后洒上面粉。派皮平铺在蛋糕模底部，派皮边缘约高度4-5公分。
   
2. 第二步：
   西洋梨削皮切半去籽，梨背切出长条纹路。两颗梨子(4半)薄切片约2.5公分。半颗柠檬榨汁与10克糖霜混合，均匀淋在梨肉上。
   
3. 第三步：
   200毫升鲜奶加温，布丁粉容在150毫升冷鲜奶里，再把容开的布丁溶液加入温鲜奶中快速搅拌。中大火煮布丁直到开始冒泡为止，煮的同时不停搅拌避免底部烧焦。关火后无盐茅屋起司Cottage Cheese、糖、鸡蛋、依序加入液态布丁均匀混合。
   
4. 第四步：
   切成薄片的梨子铺在派皮上当基底，倒入布丁糊后排上切有条文的的半颗梨子。烤箱180度预热，180度烤50左右分钟。布丁层呈现金黄色半固状时拿出烤箱(布丁放凉后才会完全凝固)。
   
5. 第五步：
   两颗蛋的蛋白打成泡沫状僵直，轻轻搅入糖霜。梨子派铺上蛋白霜再放入烤箱180度烤10分钟即可。室温冷却蛋糕后放入冰箱冰6小时或隔夜，洒上适量开心果碎粒就完成了！
   
6. 第六步：
   欧耶～！洋梨布丁派完成❤卖像意外的吸引猫猫，很喜欢这种梨背切片成扇状的图形。开动吧 ^__^放在冰箱里冷藏隔夜整个布丁凝固后和脆口的梨子ㄧ匙一匙会让人上瘾唷！