草莓奶酪卡士达酱塔
酸酸甜甜的草莓.再褡上香浓的起司卡士达酱和香酥的派皮.非常的好吃.吃上一口.真的是太满足了～
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
塔皮做法：奶油用微波炉500w20秒软化后.打成乳霜状后.加上砂糖.仔细搅拌均匀.
- 第二步：
加上蛋黄和香草精后仔细搅拌均匀.
- 第三步：
再将低筋面粉和磨成粉的杏仁过筛后加入轻轻的仔细拌匀. （不好仔细拌匀也没关係.放入塑胶袋中.稍为捏几下就会成糰了）
- 第四步：
再将塔皮面糰放入冰箱1小时.
- 第五步：
将塔皮面糰从冰箱拿出.如果太硬的话.室温稍为放一下让它回软. 再将塔皮桿开到比塔模稍为大一些.（塔皮的上下都垫着保鲜模比较好作业.）
- 第六步：
再将上层的保鲜膜拿开后.塔模倒扣放在塔皮上翻转过来. 最后隔着保鲜膜将塔皮放入模中轻轻按压整型.再将多余的饼皮用桿面棍压过去.就可以漂亮的除去.再放入冰箱约1个小时.
- 第七步：
塔皮从冰箱拿出之前先将乳酪起司用微波软化后再将烤箱180度预热后.将塔皮从冰箱拿出.在塔皮上铺上烘培纸后放上重石后.放入烤箱180度烤15分钟.再将重石拿开后烤5分钟.
- 第八步：
乳酪卡士达酱做法： 乳酪起司用微波炉让它软化后.用电动搅拌器打成乳霜状.再将砂糖加入仔细拌匀.
- 第九步：
再将蛋黄加入.仔细拌匀.
- 第十步：
再将低筋面粉也倒入拌匀.
- 第十一步：
牛奶倒入小锅中.用小火煮到旁边起小泡泡后就离火.在加上香草精.
- 第十二步：
再将牛奶倒入步骤⑩的乳酪糊中.用电动搅拌器拌匀.
- 第十三步：
拌匀后再过筛一次后.倒入小锅中.用小火煮成浓绸状即可. （要不停的搅拌.以免焦掉）
- 第十四步：
最后再将乳酪卡士达酱倒入派皮中.上面在摆上草莓或其它的水果装饰.再撒上少许的糖粉即可.
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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