草莓塔
虽然草莓季束了，但还是不减草莓塔红不让的魅力。 鲜艳的大红色总能第一眼抓住大家的目光，微酸微甜的草莓果肉搭上香浓的卡士达酱，吃起来甜而不腻，完全是男/女孩儿们心中的梦幻甜点NO.1 雪人FB：
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
[卡士达馅做法]锅中放入牛奶和香草精，开火煮至锅边冒出小泡泡(预留50ml步骤2使用)
- 第二步：
[卡士达馅做法]先将蛋黄及细砂糖用搅拌均匀，加入步骤1保留的50ml牛奶打匀后在倒回步骤1
- 第三步：
[卡士达馅做法]锅中筛入玉米粉拌匀，用中火边加热边搅拌，煮到浓稠状即可离火，加入无盐奶油拌匀，将完成的卡士达酱表面封上保鲜模避免表面结硬皮，准备等下使用
- 第四步：
[甜派皮做法]奶油和糖霜打匀至蓬鬆发白，加入蛋黄
- 第五步：
[甜派皮做法]筛入面粉和盐后揉成面糰
- 第六步：
[甜派皮做法]面团用保鲜膜包好放入冷藏，约30分钟后取出，桿成厚度约0.3cm的塔皮，用手指压紧并将撕去多于的派皮
- 第七步：
[甜派皮做法]用叉子在派皮上平均戳出一些小孔，放回冰箱冷藏约30分钟，铺上烘培纸放上一些烘培石
- 第八步：
[甜派皮做法]烤箱预热180度，先烤10分钟待塔模定型后，取出红豆及烘培纸，再放入烤箱烤5分钟直至表面呈金黄色，即完成
- 第九步：
卡士达馅+甜派皮组装起来就完成美丽可口的草莓塔啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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