法式咸派（茉莉麻亲子厨房）

步骤

1. 第一步：
   奶油需事先放于室温下一阵子让其软化会比较好搅拌，将奶油与细盐用刮刀拌匀，拌至盐全吃进奶油中即可，接着分 2，3 次倒入蛋液，用打蛋器将蛋液与奶油搅拌均匀
   
2. 第二步：
   倒入过筛后的面粉，用刮刀将奶油与面粉搅拌成团即可，勿过度压揉
   
3. 第三步：
   接着将面团放入派盘压扁并轻轻推开，将面团均匀覆盖着整个派盘（本篇使用的是 7 吋派盘）
   
4. 第四步：
   在整形好的派皮上用叉子或牙籤戳小洞，可以避免烘烤时膨胀变形
   
5. 第五步：
   派皮上方用派石或烤皿压着，避免烘烤时膨胀变形，送进以预热的烤箱，以上下火 180 / 180 度烘烤 20 分钟
   
6. 第六步：
   烘烤 20 分后的派皮
   
7. 第七步：
   接着先铺上一层乳酪丝，如果有准备食材的话，铺上乳酪丝之后可以放入所有食材 * 法式咸派常见的内馅食材通常有马铃薯、火腿、培根、蘑菇、菠菜、鲑鱼... 等，喜欢什么就加什么，食材没有限制
   
8. 第八步：
   最后倒入事先搅拌均匀的鸡蛋、鲜奶、鲜奶油、调味料，内馅约为 8 分满
9. 第九步：
   送入已预热的烤箱，已上火 220 / 下火 200 度烘烤约 30 分钟后即可出炉～