阿嬷的古早味泡菜
大家都说冬天的高丽菜最好吃了，最甜了 而且现在高丽菜一颗10块 赶快自己动手做泡菜 干净又卫生也没防腐剂
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
备好全部材料量后，切好，洗好，先量好容量才不手忙脚乱
- 第二步：
备料:300cc的贰号砂糖+600cc的水，煮至溶化，待冷却再加入
- 第三步：
备料:高丽菜一片一片拔下来后，撕碎(半个或三分之一的手掌心大小)，加入精盐后，开始揉搓(像洗衣服一样)，拌匀5-10分钟后，在放置5分钟后，待出水，呈透明状即可把高丽菜刚出的水倒掉
- 第四步：
视高丽菜量而定
- 第五步：
备料:一条(切丝，切片)
- 第六步：
备料:蒜末(一整株蒜头)压扁，剥皮后，切至小碎末
- 第七步：
备料:蜂蜜150g(可加可不加)
- 第八步：
备料:辣椒一条(切片)
- 第九步：
备料:水果醋300cc(白醋亦可)
- 第十步：
保存罐(6罐瓶，刚好一颗高丽菜)
- 第十一步：
我会另外再备些料垫底
- 第十二步：
把备料(高丽菜，红萝卜，蒜末，辣椒，蜂蜜)加入后拌匀
- 第十三步：
拌匀后，待装罐
- 第十四步：
装罐后，倒入刚煮好已冷却的糖水，水果醋(尽量能都淹过泡菜) - 第十五步：
冰过后1-2天会更好吃喔，亦更入味
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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