万圣节--超简单‧南瓜泡芙
烤出中空、外型又漂亮的泡芙容易吗？ 泡芙食材没有泡打粉也没有苏打粉却能膨起来 所以需要一点技巧 过去我所做的烘培困难指数大约都是0~1 但泡芙我觉得困难指数是3 天下出版《轻甜食零罪恶感的手作点心》一书中的卡士达泡芙中泡芙皮的配方 我做了几次、竟然每次随便喇喇ㄟ~~就成功 指数从3马上降为0 真是大喜^O^ 泡芙皮成功了、至于泡芙内馅就轻松了 卡士达酱、果酱都行
泡芙
酥酥脆脆的外皮，搭配入口即化的内馅，泡芙一口咬下时的爆浆口感，总是让人欲罢不能！内馅除了最经典的卡士达酱，也可以放入鲜奶油、巧克力、冰淇淋，甚至搭配新鲜水果等，非常多变化！
【法式奶酪泡芙】疗愈的深夜甜点
这道是法国的开胃菜，外型鼓鼓的模样非常可爱，面团里加入乳香味浓厚的焗烤用奶酪丝、胡椒粉、培根或火腿调成咸味，吃起来与一般市售不同，热热的吃较酥脆内层湿软，放冷后口感就有一点点像可颂， 两种都好吃，当然吃之前再稍微用烤箱烤一下，热热的香气与酥脆度会让泡芙更好吃！
