自製豆花(盐滷)
豆花是台湾特色甜点，每次日本朋友来时，这个是我推荐的饭后甜点，滑滑嫩嫩的，大人老人小孩吃都超适合的。 而且豆浆也是营养十足的食物，直接买信赖的豆浆，短短20分钟就可以完成，且浓郁的黄豆味，外面实在不能相比，因为用盐滷製作，热热的吃也没问题啦。
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
这次用的盐滷。 (之前股东会赠品送的怪东西，放了一阵子才拿来使用，意外的超满意的)
- 第二步：
冷豆浆（要低于或等于28度）放入锅内(可高温蒸煮的锅)，倒入6g~7g的盐滷混匀 (儘量不要太用力起泡泡,,图片太多泡泡的结果完成表面不会光滑)
- 第三步：
放进电锅隔水加热蒸10~20分钟即完成。 豆花容器放在铁网架上，电锅水量必须要到豆花容器底部1~2cm (完成后，暂时不要移出，让豆花冷却定型再移出比较平滑) 加入喜欢的配料和糖水，保证你会爱上的
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
小提示
*豆浆和盐滷混合时，泡泡可用汤匙捞掉，这样蒸出来比较平滑，喜款口感较硬的朋友，盐滷的部份可增加0.5g到1g*无电锅的朋友，可利用锅子隔水加热，豆花容器放在铁网架上，蒸笼水量必须要到豆花容器底部1~2cm水滚后转中小火。
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布织道
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