奶油苹果花磅蛋糕
明天就是女儿学校母亲节的活动日了 一大早起来，女儿上学后 我就开始准备明天学校母亲节活动的蛋糕 她老爸我拼了啦XD，中间放苹果玫瑰花 这样搭配刚刚好 奶油苹果磅蛋糕(花式) 这次是做8"活动模，考虑到给小朋友吃，所以是减糖版本
1592 阅读
111 点赞
材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
A苹果馅 将小苹果削皮切丁(小朋友嘴巴小所以切丁比较好食用) 平底锅小火放入无盐奶油，油散开后均匀的洒上砂糖，请勿搅拌，约莫30秒后会呈现金黄带点焦色
- 第二步：
摇晃平底锅然后放入切好的苹果丁，中火伴炒3~5分钟，起锅放凉备用
- 第三步：
此时我会将烤箱预热至150度备用
- 第四步：
B 面糊 蛋4颗(室温)加入细砂糖 130g用打蛋器高速打发
- 第五步：
将打蛋盆放入准备好的温热水盆隔水打发 颜色变成乳白色时手指摸一下试温，感觉温温的就可以取出再继续打发至有明显摺痕
- 第六步：
放入室温软化的无盐奶油 180g，用打蛋器搅拌至无块状(时间勿过久)，此时会消泡为正常现象
- 第七步：
将过筛的面粉分两次加入，再用打蛋器中低速搅拌
- 第八步：
完成的面糊呈现状态
- 第九步：
加入准备好的A苹果馅拌匀
- 第十步：
将面糊倒入烤模
- 第十一步：
将面糊表面均匀抹平
- 第十二步：
依序铺上准备好的苹果薄片 将烤模送进预热好的烤箱(上下火150~160度;火力跟烘烤时间请依照自己的烤箱火力调整) 烘烤时间50min~60min
- 第十三步：
磅蛋糕烘烤时就可以准备苹果花 将炼乳跟蜂蜜拌匀
- 第十四步：
将正方形酥皮对切一半成长条型，再把两条边缘处重迭，用手轻压接合，如下图右上角 然后刷上拌匀后的蜂蜜炼乳
- 第十五步：
依序铺上准备好的苹果薄片 然后卷起,再将底部多出的酥皮切除 苹果花完成
- 第十六步：
蛋糕烘烤时间剩下20~30分钟左右时放入准备好的苹果花 表面可涂上蛋液
- 第十七步：
奶油苹果花磅蛋糕完成
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
发表评论 取消回复