【烘培笔记】手工披萨~

步骤

1. 第一步：
   高筋面粉、酵母粉、盐一起放入盆中，加入油跟160cc左右的水，用手拌匀成团※留下的30cc水于搅拌过程中加入，以利作业
   
2. 第二步：
   面团搅拌至无粉粒后，移到工作台上，用手搓揉至面团呈现光滑状态
3. 第三步：
   将面团收圆，收口朝下放入盆内，盖上保鲜膜，放入微波炉并关上炉门隔绝空气后，静置发酵60分钟
4. 第四步：
   取出面团，稍微挤压一下(挤出空气)，将面团分成2等份，再收圆后直接覆上保鲜膜，静置15分钟
5. 第五步：
   将面团用手压平(或用桿面棍亦可)成圆饼状，放上烤盘，涂上番茄酱，洒上起司及披萨馅料
6. 第六步：
   200度烤15分钟至饼皮膨胀、披萨表面金黄即可