巧克力熔岩蛋塔

有巧克力内馅的蛋塔,简单动手做🤤
icook 1386 阅读

材料单

  1. 10片冷冻酥皮
  2. 80g63%巧克力豆
  3. 80g鲜奶
  4. 80g鲜奶油
  5. 40g细砂糖
  6. 2颗鸡蛋
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    先将烘焙用巧克力隔水加热融化
    巧克力熔岩蛋塔的加工步骤
  2. 第二步:
    冷冻酥皮稍微退冰的时候 拿杯子压出圆形酥皮 - 🔔:我用的容器是207铝箔模,可以製作12个小蛋塔 尺寸:上口径7.2 cm、下口径4 cm、高2 cm
    巧克力熔岩蛋塔的加工步骤
  3. 第三步:
    酥皮铺进容器里, 酥皮的高度跟容器等高or高出容器,用叉子在底部轻轻搓洞 然后摆上烤盘
    巧克力熔岩蛋塔的加工步骤
  4. 第四步:
    将稍早融化的巧克力倒进容器里,让巧克力凉一下 - 🔔:我的巧克力倒入约高度的1/3,可以自行增减😉
    巧克力熔岩蛋塔的加工步骤
  5. 第五步:
    将鲜奶、鲜奶油、细砂糖及鸡蛋们混和搅拌均匀
    巧克力熔岩蛋塔的加工步骤
  6. 第六步:
    搅拌均匀后过筛,让口感更滑顺
    巧克力熔岩蛋塔的加工步骤
  7. 第七步:
    倒进刚刚已有巧克力的容器里,在液体上洒一些细砂糖
    巧克力熔岩蛋塔的加工步骤
  8. 第八步:
    烤箱以上下火200°C,烤25分钟
    巧克力熔岩蛋塔的加工步骤
  9. 第九步:
    有热热的巧克力流出来 真香🤤
    巧克力熔岩蛋塔的加工步骤

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
小提示
■不同烤箱的温度不大相同,烤的期间还是要观望观望,以免烧焦~
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