冰棍蛋糕 巧克力口味🍫(20支)

不会融化的冰棍🍭 非常适合当作婚礼小物或送礼呢! 人人都可做出高贵不贵的网美蛋糕💕 失败率极低~~ 做法简单容易操作,很适合新手唷! 口感湿润好好吃😍
icook 2206 阅读

材料单

  1. 鲜奶A.
  2. 约500g黑巧克力
  3. 少许各式糖珠
  4. 可可粉B.
  5. 细砂糖C.
  6. 200gD.融化黑巧克力
  7. 兰姆酒(可加可不加)D.
  • 准备:30分钟
  • 加工:20分钟
  • 额外:1 小时 10 分钟
  • 总时:2 小时
  • 份量:5
  • 产出:1(5 份)
  • 营养信息

步骤

  1. 第一步:
    预热烤箱上下火170° A全部加在一起加热到奶油融化在过筛B进去混合拌匀备用
    冰棍蛋糕 巧克力口味🍫(20支)的加工步骤
  2. 第二步:
    C用干净容器加在一起拌匀,用打蛋器高速打发至画8字3秒不消失的状态即可
    冰棍蛋糕 巧克力口味🍫(20支)的加工步骤
  3. 第三步:
    将混合好的A+B到入C里面轻扮,拌好直接倒入8吋圆烤模里面轻敲两下送入烤箱烤35~45分(烤好需用筷子插在中间看看有没有烤熟唷)
  4. 第四步:
    製作调温巧克力 可以参考这里👇 这个步骤非常重要!! 巧克力表面光滑度都靠它了~
  5. 第五步:
    👆这个是我使用的模型 蛋糕烤完稍微冷却后就可以脱模在一个大一点点的钢盆里面用碎(越碎越好,可以用抛弃式手套用比较方便),在加入融化 好的D拌匀(这个不需调温),拌匀后分割一个55g~60g填入硅胶模型里(一定要压紧!!)放冷冻急速冷却约15分钟取出马上脱模
  6. 第六步:
    取出后在裹上调温好的巧克力(底部要垫烘焙纸) 第一层冷却后,在用挤花袋装一些巧克力画线,趁巧克力还没干之前洒上自己喜欢的装饰待常温冷却,在用自己喜欢的包装袋包装即可💕

营养成分
每份参考值:157 卡路里;蛋白质 11.8g;碳水化合物 19.1g;脂肪3.3g;胆固醇 89.1mg;钠261.3mg。
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