不失败的熔岩巧克力蛋糕

步骤

1. 第一步：
   蛋糕模涂上奶油后预热
2. 第二步：
   将巧克力与奶油用低微波加热20秒, 微融之后开始搅拌至均匀...(当然也可以隔水加热会滑顺些, 也较不会溶出可可脂, 但是这道甜点, 因为不需要重视巧克力的表层美观, 所以不太需要太麻烦的加热法...)
3. 第三步：
   将白糖与面粉过筛, 备用
4. 第四步：
   开始将糖分次加入蛋液中, 等蛋打发之后, 将面粉加入轻轻搅拌即可...
5. 第五步：
   接下来将全部材料(巧克力需要是冷的...)混在一起轻轻搅拌, 然后就可以装到模具中...
6. 第六步：
   接下来200度下去烤...约7~5分钟就可以拿出来了...判断以目视中间部分没有因膨胀而裂开就可以了...因为如果中间已经开始膨胀...表示中间的巧克力也快干了...就做不出熔岩的效果!
7. 第七步：
   夏天很热, 可以加上一些冰淇淋与草莓装饰就OK啰!