情人节限定: 熔岩巧克力蛋糕
最近几天天气寒冷，再加上情人节即将来临，就来个外皮酥脆、内心火热的「情人节限定款蛋糕」~^^
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
准备材料。蛋先放入50度C的水中泡5分钟。低筋面粉和可可粉先过筛备用。
- 第二步：
巧克力(50公克)和无盐奶油(40公克)，用50度C的水温隔水加热，让它融化。
- 第三步：
鸡蛋和白砂糖(15公克)先用电动打蛋器低速打匀，接着用高速打到蛋液滴落时有清楚的痕迹
- 第四步：
将已融化的巧克力+奶油，倒入蛋糊内，用橡皮刮刀混合均匀。
- 第五步：
分次倒入已过筛的低筋面粉+可可粉，用橡皮刮刀以拌切方式拌匀，不要过度搅拌。
- 第六步：
将它倒入烤模(烤模已先抹上奶油、并洒上一层白砂糖)中，放入冰箱冷藏20分钟。
- 第七步：
冷藏20分钟后取出，放入已预热170度C的烤箱内烤10分钟。倒出烤模，洒上糖粉。
- 第八步：
外皮酥脆，切开后裏面的热巧克力酱流出，记得要趁热享用哦 ^^
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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