米塔's 手创厨房 恋上♥巧克力蛋糕

步骤

1. 第一步：
   首先利用隔水加热融化『苦甜巧克力』，搅拌至溶化再将『无盐奶油』加入搅拌，搅拌均匀后再加入『无糖可可粉』及『动物性鲜奶油』，仔细搅拌均匀后待用。
2. 第二步：
   将『蛋黄』及『细砂糖30g』混和搅拌后，倒入巧克力糊。
3. 第三步：
   将『蛋白』打至硬性发泡(大概5分的时候)，再分次加入细砂糖打至七分发即可，还可看到流动即可，待用。
4. 第四步：
   将1/3蛋白先倒入巧克力糊中搅拌均匀，再将『低筋面粉』、『小苏打粉』『泡打粉』过塞倒入巧克力糊中搅拌均匀。
5. 第五步：
   将剩下的2/3蛋白全倒入巧克力糊中搅拌均匀后，倒入烤模。
6. 第六步：
   将巧克力糊用深烤盘隔水蒸烤的方式(烤盘上面放水)，以170度烤40-50分钟(会依据每个烤箱的不同，自行斟酌)
7. 第七步：
   烤完，放冷脱模后，撒上些许糖粉，就完成啦！