蛋糕1---巧克力草莓卷

步骤

1. 第一步：
   材料很简单，鸡蛋记得要室温2小时，才容易打发！首先将材料都拿出来如图，细白糖一共2/3杯左右，油加水大约1杯如图。这里的杯，都是指大同电锅的量米杯。
   
2. 第二步：
   准备两个干净的盆子，一个是放蛋白和细糖，一个是放蛋黄，糖，面粉，可可粉，油，水，香草粉，泡打粉如图。两边材料放好以后，就可以准备用电动搅拌器搅拌。
   
3. 第三步：
   先搅拌蛋白和细糖，直到硬性发泡，大约高速5分钟左右，然后搅拌棒不用清洗，直接移到旁边，用慢速搅拌蛋黄那盆，直到均匀如图。
   
4. 第四步：
   挖出一半的蛋白倒入巧克力糊中搅拌均匀后，再倒回剩下一半蛋白的那盆，再度搅拌均匀，不要搅拌太久，以免气泡消失，轻轻拌均匀即可准备倒入烤盘！
   
5. 第五步：
   烤盘放上烤盘纸如图，烤箱预热180度十分钟，然后倒入搅拌好的面糊，用刮刀刮匀如图，送入烤箱，中下层，180度15到20分钟，我的烤箱只需大约15分钟就烤好了，然后不要打开烤箱，续焖5分钟。 每家的烤箱不同，自己斟酌，原则上，一定要烤到15分钟。一定要焖！
   
6. 第六步：
   烤好的蛋糕拿出烤箱以后，只会稍稍的回软，不会扁掉才对。如果扁掉就是烤的时间不够，下一次再多烤一些时间。
   
7. 第七步：
   冷却的蛋糕撕掉烤盘纸，将背面翻到上面来，上面铺上打好的鲜奶油霜，上面再铺上现切的草莓丁如图，就可以用原来用过的烤盘纸卷起蛋糕并将烤盘纸压好，整条放入冰箱至少1个小时定型！ 鲜奶油霜有现成的材料包加上冰牛奶，按照材料包指示操作，用电动搅拌器高速搅拌5分钟就会变成鲜奶油霜了。
   
8. 第八步：
   一个小时以后，打开烤盘纸就如图一般，一个蛋糕卷就大功告成了。上面盖上保鲜膜再放入冰箱至少3小时以后，鲜奶油会更固定。
   
9. 第九步：
   切开以后非常漂亮！记得切蛋糕的时候。每切一刀，要将刀子擦干净以后再切，切口才会漂亮喔！
   
10. 第十步：
    当然如果鲜奶油不要涂的那么多，蛋糕就可以卷的更多层次一些，因为我的鲜奶油是上次做点心留下来的，我想把它用完，所以就涂的厚厚的一层，不过我女儿喜欢吃鲜奶油夹心，所以涂厚一点无妨！看着她大口吃蛋糕的样子，做妈妈的我实在是很满足！