超简单！黑巧克力蛋糕
参考奈洁拉的恶魔食谱，省略外层的恶魔糖霜且大幅减糖，简单几步骤就是外型质朴但滋味惊为天人巧克力蛋糕。 吃起来像是天堂，真的！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将黑糖、可可粉用250cc的滚水冲散调匀备用。
- 第二步：
另一钢盆加入软化奶油、砂糖、香草精一起打发。
- 第三步：
奶油打发后，分两三次将全蛋和所有粉类(面粉、苏打、泡打粉) 交错拌入。最后分次加入黑糖可可水、兰姆酒拌匀。
- 第四步：
拌好的面糊黑得发亮，而且会很稀，这是正常的质地。
- 第五步：
烤模抹上些许奶油、洒上一层面粉后到入面糊。 小蛋糕模(右图)：175℃烘烤约18分钟即可，不然会太干。6吋圆型蛋糕模：175℃需要烘烤约35~40分钟。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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