第一名大理石巧克力蛋糕(电子锅版)
参加博士论文口头竞赛获得第一名, 决定做一个「第一名大理石巧克力蛋糕」来庆祝, 利用不同颜色面糊交错搅拌，就可以做出层层叠叠的花纹, 再利用电子锅烹调方式, 果然挺费功夫的事情, 一下子就变得简单多了, 而且大理石蛋糕利用电锅蒸煮, 口感也较湿润喔!
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
参考购买电子锅所附赠的料理指南食谱
- 第二步：
准备食材
- 第三步：
将奶油放入打蛋盆中
- 第四步：
加入细砂糖
- 第五步：
利用电动搅拌器将奶油搅拌成乳霜状, 最后变成白色篷鬆状
- 第六步：
以少量多次加入蛋液
- 第七步：
加入杏仁粉
- 第八步：
加入蓝姆酒
- 第九步：
加入牛奶
- 第十步：
加入过筛的低筋面粉
- 第十一步：
快速搅拌均匀
- 第十二步：
隔水加热, 将巧克力溶化
- 第十三步：
将溶化的巧克力加入面糊中, 使面糊出现大理石般的纹路
- 第十四步：
倒入电子锅内锅
- 第十五步：
铺上布
- 第十六步：
再铺好布的桌面上轻轻敲敲放内锅底部以利排出空气
- 第十七步：
将内锅放入电子锅中, 盖上垫子锅外盖
- 第十八步：
选择蛋糕程式, 设定50分钟烹煮
- 第十九步：
烤好后, 先部打开外盖, 继续放置15分钟
- 第二十步：
从内锅取出放凉
- 第二十一步：
切片享用美味的大理石巧克力蛋糕啰!
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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