戚风蛋糕
戚风蛋糕是英文 Chiffon cake 的音译，而 Chiffon 是一种纱的名称，因口感松软绵密而得名，一口咬下空气感十足。戚风蛋糕以植物油代替动物油，不仅热量低，也是让蛋糕充满空气的其中一样秘密武器哦！
原味戚风蛋糕 ～附『实作视频』～
基础戚风蛋糕口感软绵、带有洞孔，烘烤完成后只有浓浓蛋香味，无需添加任何香料或泡打粉！ 搅打蛋白霜动作要确实， 不要怕失败，多练习几次一定会上手， 详细的制作过程与说明，请参阅实作视频及下列小撇步..... 实作视频:
终极级松软湿润的雪芳蛋糕（无添加）
戚风蛋糕（Chiffon cake），香港称雪芳蛋糕，最大特色是口感松软，采用分蛋打发的技巧，使蛋糕有充分空气而爽口细致，同时因为以植物油取代牛油，空气也较易藏于蛋糕之内。此外，这亦使蛋糕的热量较低。然而，雪芳蛋糕没有了牛油蛋糕独有的香味。
栗子蜂蜜烫面戚风蛋糕
栗子的产期又到了， 每年这个时候，我都会买些栗子回来吃， 直接烤来吃，或是做成甜点都很棒。 最近又烤了些栗子，就拿一些来做蛋糕， 我用烫面的方式制作这个戚风蛋糕， 加入了栗子碎和蜂蜜栗子泥， 能吃到香气更浓郁的栗子香味， 天气冷冷的秋冬时节， 来一块栗子蛋糕，搭配一杯热茶， 简单平凡又幸福。 欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛～
