卡士达戚风杯子蛋糕
软绵绵的戚风杯子蛋糕，搭配卡士达内馅，美味的口感会令人回味 柯萝依。Chloeの happy life /
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
玉米粉和低筋面粉过筛后，加入细砂糖拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀（面糊会稍硬可以加一些些鲜奶）
- 第二步：
鲜奶和奶油放同锅煮滚
- 第三步：
倒入步骤1的蛋黄糊搅拌，再隔水加热回煮（持续不断搅拌）到浓稠
- 第四步：
稍微待凉用保鲜膜盖住表面冷藏备用。完成卡士达酱
- 第五步：
水、油、糖放入同锅加热到糖溶解（此步骤要注意，不用太久加热到油水开始起作用就关火）倒入过筛的低筋面粉拌匀
- 第六步：
加入三颗蛋黄搅拌均匀成蛋黄面糊
- 第七步：
蛋白高速打发，分三次加入细砂糖和柠檬汁，打发到湿性发泡即可烤箱预热190度
- 第八步：
取1/3打发蛋白拌入蛋黄面糊先搅拌
- 第九步：
再将蛋黄面糊整个倒入剩下的打发蛋白内拌匀
- 第十步：
将面糊平均倒入烤模内约8分满
- 第十一步：
烤箱上下火190度烤15-18分钟（依照个人烤箱调整啰！）出炉后倒扣待凉
- 第十二步：
将卡士达酱注入杯子蛋糕内
- 第十三步：
自己要吃的，馅多一些
- 第十四步：
最后撒上糖粉装饰就完成啰！
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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