焦糖戚风蛋糕【烘焙展食谱募集】 入口后轻盈的戚风体,恰如其分的甜度, 及湿润的口感,咀嚼在嘴里就像置身在云朵里跳跃,松松软软的嘴里化开. 这戚风让我吃上瘾了,最近应该会无法停止的做戚风(笑) 更多详细的步骤请参考此篇 戚风蛋糕 114 点赞 1693 浏览
鲜奶米戚风蛋糕(无麸质配方) 孩子聚会时~当中有麸质过敏的孩子~麸质属一种蛋白质~它可以增加面团筋度弹性~膨胀体积~会对麸质过敏~所以只要吃到含麸质的食物~肠道黏膜就会受损~看着有过敏的孩子在孩子群中~想让他们跟别人吃的一样~而不是羡慕的眼神看着别的孩子大口大口的吃着蛋糕~而制作:)这款戚风利用原本就无麸质的米粉替代面粉~成品依旧柔软~再利用蛋白带来弹性~依旧美味 *六吋戚风量 戚风蛋糕 119 点赞 1745 浏览
(低碳生酮)入口即化的国宝茶戚风蛋糕 *食谱可做一颗6吋中空模* 过程繁复,因为打发了三样食材。 与面粉做的还是有差,不比面粉做的细致但口感可以媲美{棉花蛋糕}。 食谱中用的是南非国宝茶包茶叶,但满粗的也没时间再打细,所以我的切面看起来就更粗啦,想省略的也可以省略。 我用两种油单纯是因为我的橄榄油天杀的剩下15ml左右,于是我补上15ml去味的椰子油,也不会抢了该有的蛋糕的味道 戚风蛋糕 17 点赞 1750 浏览
原味戚风蛋糕(6吋) 很久以前发表过一篇8吋戚风的文章, 后来就常被问到6吋的材料量是多少, 我虽然常做,但总是忘记拍个照做纪录, 前阵子做了一个6吋的戚风, 顺便把制作过程纪录下来,分享给需要的人。 欢迎到我的博客“小星星厨房”逛逛~ 戚风蛋糕 13 点赞 1752 浏览