[Caoly美味生活]香蕉巧克力戚风卷

又一个香蕉与巧克力的美妙组合~ 最近盛产香蕉~香蕉吃不完时~给它放到很熟很熟~就可以拿来做成蛋糕~欧伊西!!

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材料单

3颗蛋白
1/4t柠檬汁
90克海藻糖
一根(85~95克)香蕉
3颗蛋黄
70克豆浆
40克油
80克低粉
20克玉米粉
适量巧克力抹酱

准备：30分钟
加工：20分钟
额外：1 小时 10 分钟
总时：2 小时
份量：5
产出：1（5 份）
营养信息

美食图片

步骤

第一步：
烤箱预热170度，将烤盘纸舖在烤盘上
第二步：
香蕉切块加入1/4t的柠檬汁防止氧化变黑
第三步：
用叉子将香蕉压成泥备用
第四步：
蛋黄打散后加入香蕉泥拌匀
第五步：
将豆浆和油加入作法4拌匀
第六步：
将粉类过筛加入作法5拌匀，记得不可过度搅拌，以免蛋黄糊产生筋性
第七步：
将1/2t柠檬汁加进蛋白，糖分3次加入，打至干性发泡
第八步：
取1/3蛋白霜倒进蛋黄糊中，用打蛋器拌匀
第九步：
将作法8加入剩下的蛋白霜中轻轻用饭匙拌匀
第十步：
将蛋糕糊倒进烤盘，连同烤盘在地上敲个三下左右，排出内部气孔
第十一步：
放入烤箱烤15分钟后调头再烤8分钟即可取出放凉
第十二步：
取出放凉后，用刀子在蛋糕上轻画几刀，避免卷起时外表断裂，用抹刀抹上巧克力酱
第十三步：
卷起，不会卷的人也可以切对半相迭
第十四步：
等它定型后就可以切了

营养成分

每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。

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