亲子厨房-芋头戚风蛋糕
小朋友指定想吃蛋糕，问妈咪今天要做什么口味的蛋糕？ 妈咪说：芋头口味的。 小朋友：我不喜欢吃芋头。 妈咪说：不可以挑食喔！今天的蛋糕就一起来制作吧！ 听到可以一起制作，可高兴哩。 自己做的当然最捧场了！ 今天的蛋糕，成功！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
芋头蒸熟压成泥状，取出80-100克备用。
- 第二步：
蛋黄糊的製作：蛋黄加水、加油+盐轻拌至糖溶，
- 第三步：
加过筛低筋面粉，轻拌匀。
- 第四步：
加芋头泥轻拌匀，即成蛋黄糊。
- 第五步：
蛋白双的製作：蛋白+柠檬汁打至轻微起泡。 分2-3次糖加入打至蛋白湿性发泡蛋白霜。
- 第六步：
取湿性发泡蛋白霜1/3的量与作法4的蛋黄糊，轻且快的用翻拌的方式拌匀。再整个倒入剩下的2/3湿性蛋白霜里，一样轻且快的用翻拌的方式拌匀。成蛋糕糊。
- 第七步：
蛋糕糊倒入事先抹薄油的烤器里(8寸分离式烤模)。 用力拍2下打出气泡。
- 第八步：
放入事先预热的烤箱温度150度，约烤45-50分钟。
- 第九步：
烤好倒扣，
- 第十步：
等凉了用刮刀脱模。
- 第十一步：
脱模样。
- 第十二步：
耶！蛋糕太好吃了。 不吃芋头，把芋头加入蛋糕里，照常全部一起吃下。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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