黑糖花生🥜🥜戚风蛋糕

步骤

1. 第一步：
   先把蛋黄、牛奶退冰，蛋白放冰箱，备完料烤箱开始预热10-15分钟205/110。将市售鲜奶加葵花油持手拿搅拌器拌匀在加入蛋黄拌匀在加入过筛的低筋面粉、花生粉（不用过筛）拌匀，此时面糊会很稠，可以在追加5-10克鲜奶拌匀。
   
2. 第二步：
   从冰箱拿出蛋白，用电动打蛋器高速打到起粗泡加入白醋和一部份黑糖粉，在继续高速打到蛋白体有纹路在加入第二次黑糖粉，一样高速打到蛋白体湿性发泡，把最后黑糖粉全加入高速打约30秒降ㄧ速打到9分发。
   
3. 第三步：
   挖一勺蛋白体到蛋黄酱拌匀在一次这动作，然后把蛋黄体倒入蛋白体轻切拌拌匀（不宜过度拌），倒入6吋模具轻震2下拿一支干净的筷子写大Z或划圈圈也行（为了要赶走大气泡）。
   
4. 第四步：
   好了放入烤箱205/110-9分钟拿出来划线，此时的烤箱门让他开着，在入烤箱的烤温145/110-30分钟，到了打开门拉出来用探针扎看看，在2个5分、1个3分3个2分钟，最后上火拉到190/0烤2分钟，出炉敲一下即倒扣散热，3小时后在脱模。