美好的午茶时光~抹茶戚风蛋糕
抹茶控如我，只要是抹茶的东西都爱啊~ 将自己拿手的戚风蛋糕加入抹茶，加上柔滑奶油绝妙平衡了抹茶的苦涩，最后再来一口酸甜可口的草莓，口感与味觉一次满足，夫复何求呀~ (步骤跟戚风蛋糕完全一样，只是步骤3多加了抹茶粉，所以我就直接用旧照说明，请自行想像是绿色XD) 小美 ⊙ 日。日。美。好
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
将橄榄油加热10秒(出现油纹即可停止)
- 第二步：
倒入过筛的面粉与玉米粉
- 第三步：
加入牛奶、拌入蛋黄搅拌均匀，最后加入抹茶粉也搅拌均匀无颗粒
- 第四步：
打发蛋白，将糖分两次加入（预热烤箱上150、下170度）
- 第五步：
先将1/3蛋白拌入蛋黄面糊中拌匀
- 第六步：
接着倒入蛋白中快速搅拌均匀避免消泡
- 第七步：
大力倒入戚风烤模中，上下震盪甩出空气
- 第八步：
送入烤箱烤30分钟，一边观察是否须微调，完成后甩两下，让热气散出并倒扣，以减少回缩～戚风蛋糕完成！
- 第九步：
打发奶油至不可流动的状态（可以视自己喜好口感调整）
- 第十步：
将蛋糕切片，再放上鲜奶油及草莓切片即完成啰~
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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