零失败料理 青椒炒玉米蛋
五分钟上菜～超简单又色香味俱全，偏食小童救星！用香甜北海道水果玉米粒，提升整道菜的甜度，就连原本不爱青椒的孩子也一口接一口，加上滑润的鸡蛋，一道菜吃到多种不同营养。自己种的青椒，安心又健康！
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材料单
- 准备：30分钟
- 加工：20分钟
- 额外：1 小时 10 分钟
- 总时：2 小时
- 份量：5
- 产出：1（5 份）
- 营养信息
美食图片
步骤
- 第一步：
两颗青椒洗净对半切后去籽，蒜头切片。
- 第二步：
中间偏白部分切除能去除些青椒特有的苦味。
- 第三步：
青椒切小块（约1~2公分)。水果玉米平常如果一次吃不完，可切下新鲜玉米粒冰冷冻，需要时取出，方便又好保存。
- 第四步：
两颗鸡蛋碗里打散，可加入一小搓盐和一小匙油比较好煎。锅子预热后加油，中大火，油热后倒入打好的鸡蛋，蛋熟很快，约几秒钟时间七八分熟就可先装盘备用。火先不用关。
- 第五步：
下蒜头炒香，再下水果玉米粒一起拌炒，用原来装玉米粒的碗装八分满热水倒入，盖锅盖稍微闷半分钟到一分钟（水果玉米能生吃，所以不用太久，如果是甜玉米，可稍微多闷一两分钟），掀盖后加入青椒和蛋快炒。
- 第六步：
加盐一小匙，青椒小块很容易熟，约炒一分钟就可装盘。
- 第七步：
上菜啰！调味料只用了盐就非常香甜，两大一小人家庭一餐可吃完。
营养成分
每份参考值：157 卡路里；蛋白质 11.8g；碳水化合物 19.1g；脂肪3.3g；胆固醇 89.1mg；钠261.3mg。
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