【大肚皮Jason主厨‧真男人厨房】义大利佛卡夏面包

步骤

1. 第一步：
   首先先把水、糖、酵母粉稍微搅拌备用。
   
2. 第二步：
   高筋面粉倒入搅拌钢，加入盐，同时分次加入橄榄油拌匀，再倒入拌匀后的酵母水，高速搅拌约2至3分钟。将面团取出，静置在钢盆内，放于温暖的地方发酵40至50分钟。
   
3. 第三步：
   醒好的面团切割成每个约120g的小面团，滚圆后再发酵约10分钟。
4. 第四步：
   二次发酵的面团，逐一擀成约0.6cm厚的长饼状，再放置发酵20分钟。
5. 第五步：
   准备好的面糰上头放上喜欢的材料。像今天放的就是迷迭香、海盐与培根。
6. 第六步：
   接着就放入预热180°C烤箱中，烤约15至20分钟就香气四溢的完成了。