全素
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全素者，指的是不吃肉、家禽类(如鸡、火鸡、鸭、鹅等)、鱼、有壳水生动物、甲壳类(如龙虾、螃蟹、虾类等)、任何动物的副产品(如动物胶、凝乳、蜂蜜、蛋、牛奶等) ，也不吃含植物五辛（葱、蒜、韭、荞及兴渠）之纯植物性食物。

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面疙瘩(免揉面)

面疙瘩(免揉面)

免揉面的面疙瘩口感一样劲道；烫好可以做干拌、木须炒面，快来试试！ 建议用面粉：太白粉＝4：1的比例。也欢迎参考我的「番茄蛋花汤(五辛素)」食谱。
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日本山药红豆汤🎶

日本山药红豆汤🎶

冷飕飕的冬天， 来碗热呼呼的山药红豆汤； 饱足饥肠辘辘、还有温暖您的心。 再加上几颗手工做的汤圆， 漂亮的天然色泽，更臻完美。 电锅烹煮、不必顾炉火， 让料理轻松就完成喔。
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彩椒炒菇

彩椒炒菇

只要吃到这自己亲手做的菜，就什么郁闷都没有了，瞧着这香香的菜，感觉是最好的安慰自己或犒劳自己的小礼物！
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纯素面肠/面筋：素食常用的食材

纯素面肠/面筋：素食常用的食材

面肠是许多素食者喜欢用的食材。通常是用来模仿猪大肠的煮法。非常有弹性又百搭。煎，炒，煮，炸，卤水都很适合！ 面肠许多台湾的朋友会比较容易买到，但在香港较难买到，所以今天想分享我自己做素面肠的做法。 那么大家有空可以在家自己试做一下。
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纯素蓝纹起司

纯素蓝纹起司
纯素蓝纹起司
纯素蓝纹起司
纯素蓝纹起司
纯素起司在国外很普遍,制作方法及材料五花八门.大致是豆腐或腰果当基底,加入苹果醋或柠檬汁增加酸味,近来也有用坚果或种子浸泡发芽水rejuvelac water;有些甚至加入菌种,让材料真的发酵.接触纯素起司几年,我比较推荐用仿真方式制作,其时间和材料比较适合在家DIY.这款纯素食蓝纹起司,做法简单,由豆腐乳,腰果及有机椰子油做成,味道浓郁,吃起来却很清爽,又可轻松摄取好的油脂,增加饱足感!真心推荐
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「田园清蔬」炒红苋菜

「田园清蔬」炒红苋菜

苋菜在长江流域很普遍。它的名字很多，荇菜、汉菜等等，上海喜欢叫它米苋。 苋菜既土又漂亮。卵形的绿叶片上，顺着经络渲染着红色和紫色，当将它加热之后，它薄而柔软的叶片和细茎会释放出血红色的汁液，吃起来与菠菜的味道很相似，有着甘香的味道和软滑的质地。 和多数新鲜的绿色蔬菜一样，除了几瓣碾碎的大蒜，无需过多赘饰。 小时候喜欢用它的菜汁拌饭，吃着染成粉红色有着菜香味的米饭，觉得格外香甜营养。 :-D
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[懒人/气炸锅/素食/香味炸弹]烤香菇

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香味强度，赢香肠，低于麻油九层塔蛋。 蕈菇类，高温烘烤，会有特别的香气。相较烤箱，气炸锅搭配蒸架，一次可以上下加热，烤得更均匀。 蒸架要保持40%的对流空间。
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