全素

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麻油木耳皇宫菜

皇宫菜富含铁和钙,具有类似川七的特殊风味。 模仿炒川七的做法炒皇宫菜,健康又有置身山产店的感觉。 博客版:

百烩娃娃菜

营养丰富又超下饭的简单料理,不尽色彩赏心悦目,口感也清爽顺口!

梅菜蒸芥兰(多吃素)

最近的芥兰正是甜美的时候,单调的炒跟烫青菜吃腻了,试试用蒸的,放点梅菜,青菜也可以变为下饭的要角! JJ5色厨讲求从食物的色彩达到营养均衡。 ⊕博客:

苦茶油拌地瓜叶

乡间田野随处都有农家种植,并且在市场可轻易买到的地瓜叶,用滚水煮去除苦味与涩味,添加简单的调味料,并且使用冷压苦茶油来替代一般家庭常用的香油或麻油,不只养生,而且不会有食安的疑虑。

树子炒野莲

野莲是高雄美浓特有的农产 , 加入姜丝和树子大火快炒 , 口感独特清脆 , 风味极佳 !

吃素进补DIY/麻油山苏

麻油是冬令进补不可或缺的要角,性温味甘,富含维生命E,不饱和脂肪酸也有90%以上,属于养生的好油,吃素的人同样可用麻油进补。 山苏比一般蔬菜有更多的粗纤维,铁及钾的含量也高,烹调时的重点就是要大火快炒,保有山苏原有的脆感,简简单就能将麻油山苏端上桌。 五代相传黑麻油: